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    女性常見病食療
    來源:巨美學校

        乳腺病是女性常見、多發病,其病種繁多,最常見的為乳腺增生、纖維腺瘤、乳腺癌等。乳腺病病因多與情志、飲食有關,發病機理多為氣滯、痰凝、血瘀、邪毒互結,與肝、脾、腎關系密切。中醫治療乳腺病常以疏肝、健脾、化瘀、散結、調沖任為法并選用相應的藥物。 

        食療—治療乳腺增生,乳腺增生屬于中醫乳癖范疇,主要表現是經前乳房脹痛,性急易怒,局部可觸及結節或片狀增厚。中醫認為本病多因肝氣郁結、痰凝血瘀所致,西醫則認為與性激素失調有關。食療原則為疏肝理氣,清熱散結,調沖任。常用食療舉例: 

       1.玉米絲瓜絡羹  玉米100克、絲瓜絡50克、桔核10克、雞蛋1個,前三物加水熬1小時,起鍋前加入蛋花、水淀粉、冰糖調勻服用,每周兩次。
       2.海帶生菜煲  海帶100克    生菜100克     姜、蔥末少許  用清水先煲海帶30分鐘,起鍋前放入生菜、調料、香油,每日一次。 
       3.涼拌芹菜海帶  海帶100克    芹菜100克     姜、蔥末少許  海帶、芹菜焯熟,撈盤中加入調料、香油,每日一次。 
       4.夏枯草當歸粥  夏枯草、當歸、香附各10克,加水適量煎20分鐘,取汁加入白粥、紅糖拌服,每周兩次。 
       5.烏雞燉黑豆  烏雞1只     黑豆250克    黑木耳30克    香菇10克    加水適量燉60分鐘。對囊性乳腺增生病屬沖任失調,身體虛弱者尤宜。 

       乳腺纖維腺瘤

       主要表現是乳房單個或多個腫塊,活動性好。中醫認為本病多因肝郁氣滯、痰凝血瘀所致,西醫則認為與雌激素水平相對升高或乳房局部對雌激素的敏感性增高有關。食療原則為理氣活血,化瘀散結。常用食療舉例: 

    1.鮮蘑生菜煲  鮮口蘑、生菜各100克,用清水先煲蘑菇15分鐘,起鍋前放入生菜、調料、香油,每日一次。 
    2.絲瓜絡飲  絲瓜絡、當歸、白芍各10克,川芎5克,加水共煎20分鐘,取汁加紅糖服用,每周兩次。 
    3.丹參香附粥  丹參、當歸、懸浮、陳皮各10克,加水共煎20分鐘,取汁加入白粥中拌服,每日一次。
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       食療治療乳腺炎

       腺炎乳腺炎主要表現是乳房局部結塊、紅腫熱痛伴發熱、口干、便秘等全身癥狀。中醫認為本病多因肝胃郁熱、乳汁淤積所致,西醫則認為是化膿性細菌進入乳房引起的急性炎癥。

       食療原則就是清肝胃郁熱,解毒通絡散結,

    常用食療舉例:
    1.蜜汁無花果  無花果100克,山楂30克,加水適量煎20分鐘,取汁加密糖服用,每日兩次。 
    2.絲瓜燉豆腐  絲瓜150克,豆腐100克,加水同煲20分鐘,起鍋前放入姜、蔥、香,每日一次。 
    3.冰糖栝蔞粥  栝蔞、蒲公英各20克,加水適量煎20分鐘,取汁加入白粥中拌服,每日兩次。適于乳腺炎淤積期。  
    4.桔梗赤小豆粥  桔梗、皂角刺各10克,加水適量煎20分鐘,取汁加入赤小豆粥中拌服,每日兩次。適于乳腺炎化膿期。  
    5.花粉當歸粥  黃芪、花粉各10克,當歸5克,加水適量煎20分鐘,取汁加入紅糖服用。每日兩次,適于乳腺炎破潰期。  

        食療治療乳房濕疹

        主要表現是乳暈周出現丘疹、皰疹,瘙癢、滲出、糜爛,慢性者乳暈皮膚增厚變粗糙。中醫認為本病飲食失節,脾失健運,內蘊濕熱或過食葷腥發物、外感風濕熱毒所致,西醫則認為是過敏所致。食療原則就是健脾、清熱、利濕、解毒,常用食療舉例: 

    1.翠衣雙絲  西瓜皮、萵筍各100克,切絲,焯熟,加入調料涼拌食用,每日一次。 
    2.茅根生地飲  茅根15克,陳皮5克,生地、苦參、茯苓皮各10克,加水適量煎20分鐘,取汁加入白糖服用。每日兩次。 
    3.地膚子粥  地膚子、苦參、車前草、龍膽草各10克,加水適量煎20分鐘,取汁加入白粥中拌服。每日一次。 
    4.芹菜紅蘿卜煲  芹菜、紅蘿卜各100克,豆腐50克,加水適量煲20分鐘,加入調料服用,每日一次,適于肌膚失養者。  

        食補治乳汁不足      

       1.參芪魚塊煲  當歸、黨參、黃芪各10克,鯽魚300克,煲服。 
    2.參苓豬蹄煲  黨參、當歸、茯苓、紅棗各10克,同豬蹄一起煲服。 
    3.漏蘆小米粥  漏蘆、香附各10克,青皮5克,加水適量煎20分鐘,取汁加入小米粥中拌服。每日一次。 
    4.茭白燉豆腐  茭白250克,豆腐50克,通草15克,加水適量煲20分鐘,加入調料服用,每日一次。  

       食療治療乳腺癌       

       主要表現是觸及乳房腫塊或片狀增厚,多無明顯疼痛。中醫認為本病病機為沖任失調,肝腎不足,肝郁痰淤,邪毒蘊結。西醫則認為其病因病機無肯定答案,但有很多病因性的危險因素。其中一條與飲食有關。

    常用食療舉例: 

    1.蟹殼適量焙干,碾末備用。每次2克,每日三次,黃酒送服。 
    2.天冬30-90克,敦服。每周兩次。 
    3.穿山甲10克,丹參15克,加水適量煎20分鐘,加入白粥中服用,每日一次。 
    4.蜂房、浙貝、山慈菇、莪術各10克,蛇舌草、苡米各30克,加水適量煎20分鐘,取汁加入適量冰糖服用,每周兩次。  

        食療預防乳腺癌,預防乳腺癌多服以下食物 

    (1)豆類食物  (2)大蒜  (3)粗糧  (4)植物油:花生油、玉米油、菜子油、豆油 

    (5)蔬菜:菜花、菠菜、冬瓜、小白菜、紅蘿卜、西紅柿、海帶、卷心菜、芥菜、大頭菜、甘藍、百合、菌菇類 

    (6)水果:桔柚、杏、草莓、山楂、甘蔗、無花果、馬蹄、甜瓜、獼猴桃、菱角、香蕉、蘋果、波蘿  預防乳腺癌少吃以下食物預防乳腺癌少吃以下食物預防乳腺癌少吃以下食物預防乳腺癌少吃以下食物       

    (1)糖、甜食、糕點:奶油糖、奶油蛋糕、巧克力等甜點。 

    (2)腌制品:咸魚、咸雞、臘肉、臘腸、腌菜等。 

    (3)高脂肪食品。 

    (4)油炸食品、燒烤食品。 白領女士白木耳紅棗、瘦肉湯   

        此湯是由古醫書《補養篇》中的“黑木耳紅棗湯”演化而成,氣味清潤可口,具有活血潤燥、潔膚除斑之功,有助于消除面部褐斑和氣虛血瘀引致的面色暗黃,對便秘、口渴等有效果,是仲春時一款美容養顏的家庭靚湯,尤宜女士食用。  材料:白木耳(野生為佳)30克、紅棗10個、豬瘦肉350克、生姜2~3片。  烹制:白木耳浸泡、洗凈;紅棗浸泡去核、洗凈;豬瘦肉洗凈,切為片狀,用少許食鹽和醬油腌10分鐘。先把白木耳、紅棗放置瓦煲內,加入清水1500毫升(約6碗水量),武火煲沸,改文火煲20分鐘,加入豬瘦肉和生姜,滾至熟,調入適量食鹽便可??晒?~3人用,豬瘦肉、白木耳可撈起拌醬油佐餐用。  白領熬夜上火”試試仙鶴草蘿卜鵪鶉湯,熬夜后經常會出現精神疲乏、心悸煩躁,重則四肢乏力、口舌生瘡的現象,普遍表現為陰虛內熱的“上火”癥狀。中藥仙鶴草與蘿卜煲鵪鶉氣味清潤,有生津降火的作用,適用于咽喉腫痛、聲音嘶啞、口氣臭穢、牙肉腫脹、牙齦出血等癥狀。仙鶴草功能涼血止血,雖性味寒涼,但配伍益陰補髓的鵪鶉和豬瘦肉,加上寬中理氣的蘿卜,則去其峻利之性,增以養陰之功,因而亦為夏日清熱養陰的靚湯。  材料:仙鶴草50克(中藥店有售)、白蘿卜500克、蜜棗4個、陳皮1/4個、鵪鶉4只、豬瘦肉150克、生姜3片。  

        烹制:仙鶴草洗凈,蜜棗、陳皮洗凈,并去核、去瓤,均浸泡;蘿卜洗凈、削皮、切厚塊狀;鵪鶉宰洗干凈,去內臟;豬瘦肉洗凈,整塊不刀切??捎渺覝洗b入仙鶴草放入瓦煲加清水2500毫升(10碗量),武火煲沸20分鐘,可棄去亦可不棄去仙鶴草,再加入其余材料武火煲沸改文火煲1個半小時,加鹽便可。

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