方便面致癌？誤傳！
來源：巨美學校
關于方便面有害的種種傳言很久以來就從未間斷，有的說方便面有防腐劑，吃多了會變成“木乃伊”；一次性碗裝方便面會釋放有毒物質導致腫瘤；方便面碗壁上有蠟層被吃下后會堆積在人體器官致死……最近坊間又流傳一則關于方便面所含抗氧化劑BHT會致癌的消息，再度引起大家的恐慌。
真相揭曉：方便面確實不是健康食品，但不是所有關于它的“有害”傳言都靠譜。
為了保存方便，泡面都經過油炸，很多國家都在油中添加了BHT（二丁基羥基甲苯）。科學家發現，較高劑量的BHT在動物試驗中顯示出一定的急性和慢性毒作用，但在較低的劑量如25mg/kg， 沒有對嚙齒動物肝組織造成損害，BHT 這個劑量比人體正常攝入量高幾百倍（人體每天實際攝入量平均為0.1mg/kg）。因此，世界農業組織和世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）的結論是BHT作為食品添加劑使用不會對人體有致癌危險。
“方便面碗有毒”的傳聞更是無稽之談，先不說一次性發泡塑料餐具所含的苯乙烯單體聚合需要高于280℃的溫度，更何況絕大部分廠家都將碗裝方便面的包裝從聚苯乙烯改成了環保紙質，中毒一說也未免太不靠譜了。
那些你需要知道的
·方便面的作料經過處理后，本身所含的B族維生素、鐵質，以及蔬菜包所含的維生素C、維生素A，早已蕩然無存。